تزداد رغبتنا في تناول الاطعمة غير الصحية بمجرد اتخاذ قرار الابتعاد عنها، حيث تتحول الشوكولاتة مثلا الى هاجس يسيطر على التفكير في اللحظة التي نعلن فيها التوقف عن استهلاكها بشكل نهائي ومستمر.
واضاف خبراء التغذية ان الكثيرين ينظرون الى الانظمة الصحية كادوات للحرمان، مما يحول عملية اختيار الغذاء الى صراع نفسي مرير، فعندما نصنف الطعام الى مسموح وممنوع يزداد تركيز الدماغ على المحظور.
وبينت الدراسات ان الدماغ يتعامل مع القيود الغذائية كتهديد مباشر للحرية الشخصية، وهو ما يدفعه لتضخيم قيمة تلك الاطعمة الممنوعة، مما يجعل الرغبة في الحصول عليها تتضاعف بدلا من ان تتلاشى تماما.
لماذا يجعل المنع الطعام اكثر اغراء
واكدت الابحاث ان محاولة منع اصناف محددة من الطعام تؤدي الى تفعيل آلية نفسية تسمى رد الفعل النفسي، حيث ينشأ دافع داخلي قوي لاستعادة ما تم سلبه من حرية الاختيار الشخصي.
واوضح الباحثون ان هذه البرمجة تعود الى زمن الانسان الاول الذي كان يبحث عن الدهون والسكريات لضمان النجاة، وهي غريزة لا تزال تعمل في عالمنا المعاصر رغم توفر الطعام في كل مكان.
وكشفت مراجعة علمية ان الحرمان يرفع درجة الانشغال الذهني بالطعام بشكل كبير، ويؤدي الى ضعف التركيز وتقلب المزاج، كما ينتهي غالبا بنوبات من الافراط في الاكل بمجرد توفر تلك الاطعمة الممنوعة.
الدوبامين يكافئ توقع الاكل قبل تناوله
واشار المتخصصون الى ان الدوبامين لا يعمل فقط كمجرد جزيء للمتعة، بل هو ناقل عصبي يرتبط بالتحفيز والرغبة، حيث يرتفع مستواه بمجرد تخيل قطعة الحلوى حتى قبل ان نقترب منها فعليا.
وشددت الدراسات على وجود فرق جوهري بين الرغبة في الشيء والاستمتاع الحقيقي به، حيث يعمل الدوبامين كمحرك اساسي للدافع نحو الفعل، وهو ما يجعل المنع وسيلة غير فعالة للتحكم في الوزن.
واكدت النتائج ان التركيز الذهني المستمر على ما هو ممنوع يغذي نظام المكافأة في الدماغ، مما يجعل المشكلة ليست في ضعف الارادة بل في الطريقة التي نستجيب بها لفكرة الحرمان الغذائي.
تجاوز فخ التفكير في الاكل
واوضحت الابحاث ان الاعتماد على تفكير الكل او لا شيء يؤدي الى فشل النظام الغذائي، حيث يشعر الشخص بالاحباط عند اول زلة، مما يدفعه للتخلي عن مساره الصحي بالكامل وبسرعة.
واضافت الدراسات ان التوتر الناتج عن تقسيم الاطعمة الى جيدة وسيئة يدفع الى استهلاك اكبر للسعرات الحرارية، حيث يصبح الاكل استجابة لضغط نفسي بدلا من ان يكون استجابة لشعور بالجوع الطبيعي.
وبينت النتائج ان النظام الاكثر جدوى هو الذي يعتمد على التوازن لا المنع، فكلما كانت القواعد قاسية زاد التوتر، واصبح الخروج عن النظام الغذائي مسألة وقت لا اكثر ولا اقل.
استراتيجيات التوازن بدل الحرمان
وكشفت التوصيات ان فهم العلاقة الشخصية مع الطعام يعد مفتاحا اساسيا للتغيير، فبدلا من لوم الذات يجب مراقبة متى نأكل بدافع الملل او التوتر ومتى نأكل استجابة لاحتياجات الجسم الحقيقية.
واضاف الخبراء ان السماح بهوامش من المرونة يقلل من سطوة التفكير في الممنوعات، حيث يمكن دمج الاطعمة المفضلة ضمن نظام متوازن، مما يقلل من حدة نوبات الشره التي تلي فترات الحرمان.
واكدت الدراسات ان تناول وجبات خفيفة غنية بالبروتين والالياف يساعد في ضبط الشهية، مما يقلل من التفكير المستمر في الطعام، ويجعل من الغذاء قرارا واعيا بدلا من كونه معركة يومية مستمرة.
